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畅爽正当时 自制夏日雪糕即美味又卫生

2019-07-10 06:10 来源:浙江新闻
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随着气温的不断攀升,又到了冰淇淋雪糕热卖的季节。从传统的蒙牛、伊利、和路雪到如今的中街1946、钟薛高、马迭尔,一批网红雪糕横空出世,抢占市场。

不过,近日,一则关于某网红品牌雪糕被温州市场监管局通告“菌落总数和大肠杆菌群超标”的消息让追新的消费者们大吃一惊。要品尝到美味的冰淇淋雪糕何须购买去外面购买,自己在家亦能制作美味又健康的雪糕。

自制夏日雪糕,美味又卫生

颜值与味道并存的“西瓜”棒冰

制作材料:西瓜,猕猴桃,椰奶,柠檬汁,制作棒冰的模具

制作方法:1、西瓜对半切开,挖出中间的果肉(最好把西瓜籽都挑掉)。然后加入适量的蜂蜜。

2、把撒上蜂蜜的西瓜果肉放进搅拌机打成汁,用筛网过滤一下,撇掉表面的白色浮沫。

3、将西瓜汁倒进棒冰模具里,倒到模具的3/4即可。最后盖上盖子把棒冰特有的小木棍插进去,放进冰箱里冷冻1-2个小时。

4、趁着西瓜汁冰冻时间,将准备好的猕猴桃对半切开,把果肉挖出。为了和西瓜的口感作区别,可以加入一点柠檬汁,然后放进搅拌机打成汁,盖上保鲜膜,放进冰箱备用。

5、等西瓜汁冻结实后,倒入适量的椰奶,具体的量可以根据自己的口味来调节,不过为了整体美观,不建议倒太多。然后放进冰箱里冷冻一小时。

6、椰奶冻上之后倒入之前处理好的猕猴桃汁,要比椰奶多一些。最后再冷冻一小时即可。

自制夏日雪糕,美味又卫生

软糯香甜的草莓冻雪糕

制作材料:草莓,吉利丁片,冷水,纯牛奶,椰奶,糖,制作棒冰的模具

制作方法:1、将草莓洗净,沥干,切片待用。

2、将10g吉利丁片放入冷水里浸泡大约2分钟,泡软备用。(微微变软就可以捞出来了,切勿泡太久。)

3、将牛奶、椰浆、白糖倒入不粘锅中,小火煮开,稍微搅拌,煮开后马上关火,端开。(椰奶在挑选的时候要注意看配料表,配料表里添加的东西越少越健康,最好是选用纯椰汁。)

4、趁热加入软化的吉利丁,搅拌至完全融化。

5、将奶汁放至温凉后,过滤,去除多余的泡沫。

6、把过滤的奶汁倒入冰棒模具中,8分满即可,不要贪多。将草莓片摆在不同的位置。(草莓片不要放太多,稍微点缀下即可。)

7、将冰棒放入冰箱,冷冻一晚上,完全变硬即可。

自制夏日雪糕,美味又卫生

酸甜可口的芒果冰淇淋

制作材料:芒果,牛奶,淡奶油,鸡蛋,白砂糖,柠檬汁

制作方法:1、将鸡蛋去除蛋白,只留下蛋黄。

2、在蛋黄中加入柠檬汁和白糖,搅拌均匀至发白。

3、倒入牛奶,搅拌均匀。

4、把装有奶汁的小锅放在炉子上,开小火边煮边搅拌,以免糊底。

煮至浓稠关火放凉备用。

5、把芒果取肉用料理机打成果泥,并将果泥分次加入凉后的蛋黄糊里,充分搅拌均匀。

6、在淡奶油加入白糖打发至6—7成,将搅拌好的芒果糊倒入至打发的奶油中,并充分搅拌。

7、放冰箱冷藏1小时,然后倒入冷冻12小时以上的冰淇淋桶内搅拌20分钟左右,最后倒入保鲜盒内放冷冻2小时后可以挖球食用。

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